Сыр Банон [Школа Куртинских] [Павел Куртинский, Елена Куртинская]

Складчина: Сыр Банон [Школа Куртинских] [Павел Куртинский, Елена Куртинская]

Банон [Школа Куртинских] [Павел Куртинский, Елена Куртинская]



Полная технология сыра Банон. В урок включена как теоретическая часть, так и видеотехнология где имеются все необходимые этапы приготовления сыра с пошаговой рецептурой, описанием кисломолочных бактерий и фермента. Для лёгкого усвоения материала имеется расчёт кисломолочных бактерий и фермента различных производителей. Тонкости приготовления и созревания сыра Банон. При единовременной покупке от 3-х курсов и больше, Вы получаете набор на 20 литров молока в подарок на каждый купленный курс (за исключением бесплатных курсов). В набор входит всё необходимое от кисломолочных штаммов закваски до хлористого кальция.

Стоимость:
3000 руб.

Теория

• Описание Банон
• Ингредиенты
• Оборудование

Видеотехнология

• Технология сыра
• Подготовка листьев
• Обёртывание сыра

Созревание и хранение

• Условия созревания

Информация

• Правовая информация

Основатели школы
Получайте знания и наш многолетний опыт

Павел Куртинский
Автор шести книг сыроделии, действующий сыровар Подмосковья

Елена Куртинская
Автор шести книг сыроделии, действующий сыровар Подмосковья
Скрытая ссылка