Доступно

Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске [Сергей Кириллов]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 5 апр 2021.

Цена: 2000р.-84%
Взнос: 318р.
100%

Основной список: 17 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 5 апр 2021
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске [Сергей Кириллов]

    Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске[Сергей Кириллов]
    хлеб01.JPG
    С наступлением первых теплых дней весны анонсирую новый курс.

    Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске

    Многие из вас вывели и используют Левито Мадре - густую пшеничную закваску, полученную спонтанным брожением.

    Но многие уже попробовали и густую пшеничную закваску, приготовленную с использованием чистых культур молочнокилых бактерий и дрожжей, активированную из бакконцентрата ВИТА для густых пшеничных заквасок от @niihleba_spb , я в их числе.

    Вдохновившись результатами пробных выпечек, я задумал семидневное погружение в пшеничную выпечку, в течении которого, я буду пробовать эту закваску, как стартовую, для создания серии хлебов с разными типами мякиша, текстуры, внешнего вида и отличающимися подходами в тестоведении. Как всегда - импровизация будет иметь место.

    Учавствовать можно всем, кто уже имеет какую-либо из этих заквасок.

    Код:
    https://www.breadandbread.ru
    https://www.instagram.com/p/CNSFe76F2Rr/
     
    Последнее редактирование модератором: 26 апр 2021
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      28 апр 2021
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 159р.
      28 апр 2021
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      28 апр 2021
    4. skladchik.com
      Galina007 участвует.
      27 апр 2021

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      28 апр 2021
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 159р.
      28 апр 2021
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      28 апр 2021
    4. skladchik.com
      Сбор взносов начинается 28.04.2021.
      26 апр 2021
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.