Открыто

Нарезные конфеты Кофе по-турецки [Мария Селянина]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 1 ноя 2020.

Цена: 2400р.-78%
Взнос: 518р.

Основной список: 6 участников

Резервный список: 2 участников

  1. 1 ноя 2020
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Нарезные конфеты Кофе по-турецки [Мария Селянина]

    Нарезные конфеты Кофе по-турецки

    Maria-Selyanina-01-16-20-12409-baja.jpg

    Для приготовления этой конфеты мы выбрали тему турецкого кофе, который распространился по Европе во времена баталий в водах Средиземного моря в XVII веке. Сейчас турецкий кофе признан Юнеско частью культурного наследия человечества.

    Этот способ заваривания кофе также называют иногда кофе по-арабски. Его основными характеристиками являются интенсивно-черный цвет, горький и очень насыщенный вкус.

    Для приготовления используется кофе, зерна для которого предварительно тщательно обжариваются, тонко смалываются и затем медленно нагреваются с водой на углях или Гость песке в специальной посуде, называемой джезва.

    Такой кофе традиционна варится со специями, такими как корица, кардамон и перец, и подается в маленьких чашках без ручек с финиками или инжиром.

    Изучаемые техники:

    - Приготовление двухслойной нарезной конфеты
    - Приготовление пралине "a l'ancienne"
    - Приготовление ганаша
    - Тонкости формулирование ганаша для нарезных конфет
    - Шаблонирование
    - Техника обливания нарезных конфет
    - Декорирование конфет

    Стоимость : 25 евро
    Скрытая ссылка
     
  2. Последние события

    1. Инка7
      Инка7 не участвует.
      25 апр 2024
    2. Inaka
      Inaka не участвует.
      28 июн 2022
    3. Elena palkina
      Elena palkina не участвует.
      17 фев 2022
    4. Elena palkina
      Elena palkina участвует.
      17 фев 2022

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Нужен организатор складчины.
      2 ноя 2020
    2. skladchik.com
      Назначен организатор.
      1 ноя 2020