Нарезное пирожное «Тонка» [Нина Тарасова]

Нарезное пирожное «Тонка»



Тонкий вкус шоколада с ароматом одной из ярчайших специй современности - бобов Тонка. Что это? Это когда в одном шоколадном десерте, помимо бархатных ноток какао бобов вы ощущаете одновременно ароматы и корицы, и горького миндаля, и мускатного ореха, и ванили и что-то ещё такого легкого, неуловимого, что так прекрасно завершает вкус такого яркого десерта.

Пропорции ингредиентов в рецепте рассчитаны на 50 пирожных размером 4х4 см или на 1 рамку 20х40 см

Состав десерта:

• Шоколадный бисквит «Брауни» с миксом из орехов и вареной сгущенкой;
• Шоколадный мусс с бобами «Тонка»

Себестоимость одного пирожного (исходя по данным на январь 2020 года по Санкт-Петербургу):

• 1250 руб. (на общий вес торта);
• 26,44 руб. - 1 шт весом 60 г и размером 4х4

пакет СТАНДАРТНЫЙ
✓ Пошаговый рецепт пирожного с фотографиями в PDF файле
✓ Видео-урок c процессом приготовления торта

Скрытая ссылка