Молекулярная нутрициология [МЦ МФО] [Антонина Леонтьева, Наталья Павлюк, Елена Киселева]

Татьяна Хант · 14 июл 2024

Складчина: Молекулярная нутрициология [МЦ МФО] [Антонина Леонтьева, Наталья Павлюк, Елена Киселева]

Совместная программа с ФМБА России. Станьте специалистом по нутрициологии и диетологии с нуля за 8 месяцев!

Молекулярная нутрициология — пограничная наука на стыке генетики, биохимии и диетологии, которая основывается на принципах ортомолекулярной медицины.
Поэтому, специалист в данной области может разрабатывать индивидуальные схемы питания, основанные на данных о молекулярном составе пищи, с учетом результатов генетического анализа человека и особенностей его физиологических процессов.

Молекулярный нутрициолог —новая востребованная профессия, которая позволяет исследовать взаимодействие питательных веществ в организме на молекулярном уровне

Что мы предлагаем?

Уметь провести диагностику текущего питания и его отклонений

Знать необходимые основы физиологии и биохимии питания

Получить международную практику

Улучшить позиционирование на рынке услуг

Научиться составлять любой план коррекции питания

Понимать основы генетики для анализа генетических паспортов

Программа курса
Модуль 1 Введение в молекулярную нутрициологию
Модуль 2 Научный подход к питанию с точки зрения физиологии
Модуль 3 Молекулярные основы нутрициологии: макро и микронутриенты. Основы сбалансированного питания
Модуль 4 Молекулярные основы нутрициологии: молекулярная биохимия и генетика
Модуль 5 Эндокринная система как основа регуляции процессов пищеварения и метаболизма
Модуль 6 Основы клинической и лабораторной диагностики
Модуль 7 Научно-обоснованный подход к современным направлениям в нутрициологии. Мифы в нутрициологии. Модные диеты. Протоколы питания.
Модуль 8 Нарушение пищеварения и способы их коррекции
Модуль 9 Ожирение, инсулинорезистентность, метаболический синдром, сахарный диабет 2 типа.
Модуль 10 Основы практической деятельности нутрициолога
Модуль 11 Разработка персонифицированного рациона: клиент-ориентированность
Модуль 12 Нутрициология и смежные дисциплины. Сомнология. Управление стрессом.
Модуль 13 Нейронутрициология и здоровье мозга
Модуль 14 Коучинг в нутрициологии
Модуль 15 Продвижение услуг, личный бренд

Модуль 1 введение в молекулярную нутрициологию

Ортомолекулярная медицина и молекулярная нутрициология: перспективы, возможности, карьерные траектории

Молекулярный нутрициолог: профессия 6удущего, реализованная сегодня

Понятие нутрициологии как науки. Методы исследований, поиска информации, научных данных как основа получения доказательной базы для работы нутрициолога.

Осо6енности питания современного человека. Типы клиентов.

Проблемы питания современного человека и последствия для здоровья. Роль нутрициолога в решении проблем питания.

Траектория действий врача-нутрициолога и нутрициолога без медицинского образования.

Управление поведением на пути к рациональному питанию: создание эффективной цели и ее достижение

Методика построения рационального питания. Калорийность, пищевая ценность продуктов, расчет БЖУ, дневник питания.

Модуль 2 Научный подход к питанию с точки зрения физиологии

Анатомия и физиология органов пищеварения. Системы регуляции пищеварения.

Основы нейрогуморальной, поведенческой, эмоциональной регуляции пищевого поведения: голод, сытость, аппетит, насыщение. Пищевые привычки, стереотипы питания, пристрастия, пищевое поведение.

Основы молекулярной биологии и физиологи. Водный и электролитный обмен. Солевой аппетит

Хронобиология питания, пищеварения и метаболизма. Влияние бодрствования и сна на пищевое поведение.

Расстройства и нарушения пищевого поведения. Типы, характеристика, роль нутрициолога в их выявлении, сторонняя поддержка специалистов.

Модуль 3 Молекулярные основы нутрициологии: макро и микронутриенты. Основы сбалансированного питания

Углеводы

Липиды

Протеины

Водорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины

Минералы. Макро- и микроэлементы

Насыщенные, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты

Минорные биологические активные вещества

Водный режим

Детоксикация. Роль печени, почек, кожи, легких, кишечника, лимфатической системы в сохранении здоровья

Пищевые продукты как источники нутриентов. Группы пищевых продуктов.

Модуль 4 Молекулярные основы нутрициологии: молекулярная биохимия и генетика

Обзор эндокринной системы и нейрогуморальной регуляции

Гипоталамо-гипофизарная система. Надпочечники. Основные вопросы и симптомы дисфункции.

Щитовидная железа и тиреоидные гормоны. Гипо-, гипертиреоз. Аутоиммунный тиреоидит.

Обмен кальция и фосфора в организме. Проблема остеопороза. Роль питания.

Синтез, секреция, механизм действия инсулина в норме и при инсулинорезистентности.

Обзор репродуктивной системы. Женское здоровье в разные возрастные периоды. Мужское здоровье.

Взаимосвязь эндокринной системы и вопросов питания. Направления профилактики.

Модуль 5 Эндокринная система как основа регуляции процессов пищеварения и метаболизма

Обзор эндокринной системы и нейрогуморальной регуляции

Гипоталамо-гипофизарная система. Надпочечники. Основные вопросы и симптомы дисфункции.

Щитовидная железа и тиреоидные гормоны. Гипо-, гипертиреоз. Аутоиммунный тиреоидит.

Обмен кальция и фосфора в организме. Проблема остеопороза. Роль питания.

Синтез, секреция, механизм действия инсулина в норме и при инсулинорезистентности.

Обзор репродуктивной системы. Женское здоровье в разные возрастные периоды. Мужское здоровье.

Взаимосвязь эндокринной системы и вопросов питания. Направления профилактики.

Модуль 6 Основы клинической и лабораторной диагностики

Алгоритм сбора первичного анамнеза: жалобы, анамнез заболевания, анамнез жизни, семейный анамнез.

Оценка фактического питания как инструмент работы нутрициолога. Дневники питания. Частотный метод оценки питания.

Оценка особенностей пищевого поведения и пищевых привычек. Психологические особенности и потребности клиента.

Клиническое обследование. Объективные симптомы нутриентных дефицитов, нарушений питания.

Основы лабораторной диагностики

Генетические тесты

Инструментальные методы диагностики в нутрициологии

Биоимпендансный анализ состава тела

Модуль 7 Научно-обоснованный подход к современным направлениям в нутрициологии. Мифы в нутрициологии. Модные диеты. Протоколы питания.

Обзор протоколов питания (Элиминационная диета и БГБКБС-протокол. Low-FODMAP протокол. Низкоуглеводное питание LCHF. Кетогенная диета. Палео-протокол. Аутоиммунный протокол. Антикандидное питание. Антипаразитарное питание. GAPS-протокол. FMD - протокол и антиэйдж питание). Научное обоснование, клинические исследования эффективности.

"Модные диеты". Сыроедение. Раздельное питание. Интервальное голодание и интервальное питание (метод "пищевых окон"). Совместимость продуктов.

Вегетарианство, веганство.

Питание, основанное на религиозных предпочтениях (халяль, кошер, питание в пост).

Питание для поддержания здоровья, нормальной массы тела и продолжительной жизни. Доказательный подход.

Модуль 8 Нарушение пищеварения и способы их коррекции

Обзор основных проблем пищеварения: гастрит, гастродуоденит, ГЭРБ и другие секреторные и моторные нарушения верхних отделов пищеварительного тракта.

Обзор основных проблем пищеварения: нарушения работы желчного пузыря, печени, поджелудочной железы.

Обзор основных проблем пищеварения: нарушения работы тонкого и толстого кишечника.

Синдром избыточного бактериального роста (СИБР) — обзор проблемы, симптомы, диагностика, коррекция.

Паразитозы — обзор проблемы, симптомы, диагностика.

Пищевые непереносимости. Как заподозрить и выявить, к какому специалисту направить.

Алгоритм выбора стратегии питания при заболеваниях ЖКТ

Модуль 9 Ожирение, инсулинорезистентность, метаболический синдром, сахарный диабет 2 типа.

Ожирение, избыточная масса тела, метаболический синдром. Причины, механизмы развития. Диагностика.

Патогенез развития, клинические и лабораторные признаки инсулинорезистентности.

Питание при ожирении и инсулинорезистентности. Другие немедикаментозные способы лечения. Нутритивная поддержка.

Медикаментозное, хирургическое лечение ожирения. Основы знаний для нутрициолога.

Профилактика рецидивов. Как поддержать клиента на этапе стабилизации массы тела.

Роль нутрициолога в корреции питания при сахарном диабете 2 типа.

Раннее выявление расстройств пищевого поведения у пациентов с избыточной массой тела. Помощь данной категории пациентов.

Понятие саркопении и саркопенического ожирения. Задачи нутрициолога.

Модуль 10 Основы практической деятельности нутрициолога

Работа нутрициолога с клиентом

Зоны ответственности нутрициолога

Методика сбора жалоб, анамнеза жизни и заболевания, осмотр. Дневник питания

Оценка статуса питания: антропометрия, оценка состава тела. Оценка потребности в энергии, макро- и микронутриентах.

Управление поведением на пути к рациональному питанию: создание эффективной цели и ее достижение

Модуль 11 Разработка персонифицированного рациона: клиент-ориентированность

Методика построения программы рационального питания. Пищевая ценность продуктов, расчет КБЖУ, дневник питания

Связь эволюции питания и сегментирования целевой аудитории

Основные типы диет (классические, «модные» диеты)

Основные типы рационов (религии, культурные традиции, специфические виды питания)

Выбор продуктов. Группы продуктов.

Специализированные и функциональные пищевые продукты в питании здорового человека

Особенности питания в спорте и фитнесе

Антиэйдж-питание. Изменения метаболических процессов и работы органов в процессе старения организма. Роль здорового питания в увеличении продолжительности жизни

Меню красоты: значение питания для безупречной кожи

Особенные типы клиентов: педиатрия

Особенные типы клиентов: гериатрия

Особенные типы клиентов: беременные

Особенные типы клиентов: менопауза

Особенные типы клиентов: РПП

Особенные типы клиентов: ожирение

Особенные типы клиентов: сердечно-сосудистые заболевания (инфаркт, инсульт в анамнезе)

Практические рекомендации по изменению характера питания и разработка персонифицированного рациона при заболеваниях:

— Артериальная гипертензия
— Заболевания почек и мочевыводящих путей
— Подагра
— Остеопороз
— Сахарный диабет
— Ожирение

Лечебное питание при заболеваниях пищеварительной системы

Питание и здоровье сердца 2 части

Лечебное питание для профилактики онкологических заболеваний. Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания

Модуль 12 Нутрициология и смежные дисциплины. Сомнология, Управление стрессом.

Современный взгляд на стресс

Гормоны стресса. Их роль в адаптации к стрессу и в развитии заболеваний.

Нутриентная поддержка при стрессе

Питание и стресс-менеджмент

Сон и циркадные ритмы. Роль в поддержании здоровья.

Лечебное питание при заболеваниях нервной системы и психических заболеваниях

Модуль 13 Нейронутрициология и здоровье мозга

Введение в нейронутрициолгию и здоровье мозга. Нейробиология питания. Хрононутрициология.

Молекулярные мишени нейронутрициологии. Влияние нутриентов на центральную и периферическую нервную системы

Нейронутрициология и мигрень. Применение нейронутрициологии при тревожно-депрессивных состояниях, нарушениях сна.

Нейронутрициология в превенции нейродегенеративных заболеваний (болезней Альцгеймера и Паркинсона)

Модуль 14 Коучинг в нутрициологии

Коучинг целеполагания в нутрициологии:

— Ревизия жизни и приоритеты
— Формулировка цели
— Работа с препятствиями

Мотивационные техники в коучинге здорового питания

Коучинговая поддержка реализации персональной стратегии здорового питания.

Особенности работы с запросами

Экзистенциальный коучинг в нутрициологии: смысл жизни и мотивация к здоровому питанию

Модуль 15 Продвижение услуг, личный бренд

Маркетинг и брендинг

Построение портрета целевой аудитории нутрициолога

Конкурентный анализ

Создание уникального предложения

Эксперт в нутрициологии

Наставничество в нутрициологии

Актуальные инструменты продвижения.

Нейросеть и как она может заменить СММ в нутрициологии

Маркировка рекламных материалов. Как не попасть на штраф.

Построение воронки продаж

Как нутрициологу выйти за 14 дней на доход от 100 000 рублей

Преподаватели курса

Леонтьева Антонина. Врач-диетолог, нутрициолог, семейный врач, врач-физиотерапевт;

Павлюк Наталья. Врач-диетолог, эксперт в сфере превентивной медицины повышение квалификации по программе «Metabolic Balance», Германия

Киселева Елена. Соучредитель агентства медицинского маркетинга «Happy Helpp».

Хожева Ксения. Превентивный нутрициолог, микробиолог, биохимик, член ассоциации нутрициологов России,

Мальков Роман. Врач-диетолог, автор режимов чередования и программы Циклическая диета

Михалева Оксана. Врач-детский эндокринолог, диетолог, ведущий специалист холдинга СМ-КЛИНИКА, кандидат медицинских наук, Член ESPE, РАЭ и Евразийской ассоциации терапевтов.

Федорова Татьяна. Врач терапевт-сомнолог, врач функциональной диагностики, кандидат медицинских наук, доцент, председатель Ом

Куликова Ольга. Клинический психолог, эксперт по расстройству и коррекции пищевого поведения.

Степанов Андрей. Врач-невролог, реабилитолог, врач функциональной диагностики (нейрофизиолог), доцент кафедры реабилитологии и спортивной медицины, кандидат медицинских наук

Курс длится 8 месяцев
Цена 41 760 руб.
Скрытая ссылка