Курс "Кексы - это любовь" + вебинар "Кекс учителю" [Вера Никандрова]

Складчина: Курс "Кексы - это любовь" + вебинар "Кекс учителю" [Вера Никандрова]

Кексы – это любовь! Во всех смыслах!
Они уютные, вкусные, удобные и наименее капризные из десертов!
Они и выпечка в дорогу, и конкуренция изысканному торту, если обогатить их начинкой и элегантным декором!

Быстрые в приготовлении, удобные в хранении! Подлежат заморозке!
К семейному празднику, в качестве подарка, детям на перекус в школу, в поход, в путешествие, в ассортимент кондитерской – они везде желанны и востребованы!

Мы подготовили для Вас кексы на любой вкус: шоколадный, ореховый, цитрусовый, морковный, финансье с кленовым сиропом, который давно покорил сердца ценителей!

Все кексы содержат начинку, глазурь и декор в тон вкусу! Присоединяйтесь к Курсу прямо сейчас, ведь «Кексы – это любовь»!

Мы влюбимся в кексы и разберем:

• Что такое кексовое тесто и что его отличает от других видов теста?
• Разберемся как подготовить ингредиенты (температуры)
• Как смешать (порядок и продолжительность смешивания, консистенция готового теста)
• Как правильно выпечь? (обработка форм/температура/конвекция/уровень выпечки)
• Как получить заветный «горбик» за высотой которого парижане с утра пораньше выстраиваются в очереди кондитерских.

Остывание, развитие мякиша и хранение – залог правильного сочного кекса!

В программе:

1) Кекс финансье «Пекан-кофе-кленовый сироп»

• Тесто с кленовым сиропом, пастой кофе и орехом пекан
• Карамель кофейная
• Карамелизованный пекан
• Глазурь молочный шоколад
• Шоколадный кленовый лист

2) Кекс «Лимонный»

• Тесто с соком и цедрой лимона, лайма
• Начинка для выпечки в кексе лимон-лайм-перец тимут
• Хрустящий штройзель
• Лимонная глазурь и чипсы лимона

3) Кекс «Карамель-фундук»

• Карамельное тесто с мукой фундука
• Карамель с молочным шоколадом
• Карамельная глазурь
• Карамелизованный фундук

4) Кекс «Шоколад-малина-арахис»

• Тесто шоколадное с пастой арахиса и замороженной малиной
• Ганаш Трюфель шоколадно-малиновый с перцем эспелет
• Шоколадная глазурь
• Пластины шоколада

При покупке курса вебинар «Кекс учителю» в подарок: на вебинаре мы будем готовить Морковный кекс с цукатами, орехами и специями в апельсиновой глазури.
Скрытая ссылка
Цена: 7500 рублей