Кондитерский клуб Pastry Club. Ноябрь 2022 [Мария Селянина]

Складчина: Кондитерский клуб Pastry Club. Ноябрь 2022 [Мария Селянина]

Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на ноябрь

Несладкие закусочные кексы



Когда мы говорим «кекс», обычно представляем себе сладкий кекс.

Когда мы говорим «закусочный кекс», то в голову приходит нечто невообразимо пестрое, слепленное из остатков того, что нашлось в холодильнике. Но это не обязательно должно быть так, особенно, если вы кондитер.

Закусочный кекс может быть не только вкусным, но и привлекательным! И этот урок — яркий тому пример!

Изучаемые концепты и техники:

• Техника приготовления базового теста для закусочного кекса
• Подробный разбор состава кекса и тонкости работы с начинкой, позволяющие придумывать свои начинки
• Техника приготовления несладкой глазури для кекса
• Рецепты и видео приготовления трех очень разных кексов: с грибами и луком, с креветками и тыквой, средиземноморская начинка
• Описание и обсуждение техник приготовления различного несладкого декора для кексов

Программа на ноябрь:

• Вебинар "Несладкие закусочные кексы"

>> Подписка на январь
>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
>> Подписка на апрель-май
>> Подписка на июнь
>> Подписка на июль
>> Подписка на август
>> Подписка на сентябрь
>> Подписка на октябрь
>>> Подписка 2020
>>> Подписка 2021

*только для участников предыдущих месяцев и только обновления
Скрытая ссылка