Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2024) [Мария Селянина]

Складчина: Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2024) [Мария Селянина]

*только для участников предыдущих месяцев и только обновления

• Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, Гость, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
• Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.
• Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».
• Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!

Хлеб Шокупан (Хоккайдо)


Знаменитый японский воздушный и нежный тостовый хлеб Шокупан (Хоккайдо) покорил уже весь мир.

В рамках подготовки к Японскому курсу мы тестировали самые разные рецепты, и конечно же, не смогли обойти вниманием и это изделие. Красивые спирали из цветного теста, казалось, гипнотизируют тебя, и не дают думать ни о чем другом!

Конечно, в результате мы сделали нашу собственную версию теста, и сегодня готовы рассказать вам про его вариации и форму работы с ним.

Мы приготовили вариации:

• Светлое тесто
• Тесто с чаем матча
• Тесто с какао
• Французский тост из хлеба Шокупан

Изучаемые техники

• Замес теста
• Вариации теста
• Формовка
• Расстойка и выпекание
• Хранение
• Французский тост

Цена: 1550р.
Скрытая ссылка

>>> Подписка 2020
>>> Подписка 2021
>>> Подписка 2022
>>> Подписка 2023
>>> Подписка Февраль-июнь 2024